파주시가 발효식품에 관심 있는 시민을 대상으로 11월 25일(금) 『고추장 담그기』, 12월 2일(금) 『메주 만들기』교육을 실시한다.

발효식품연구가(이창순, 창하된장 대표)를 초빙해 전통장의 이론과 고추장 담그기 및 메주를 만들어 된장·간장을 담그며, 파주지역의 농산물인 콩과 고추의 우수성을 홍보하고 이를 이용한 발효식품을 교육생이 직접 만드는 실습 방식으로 진행된다.

이번 교육은 웰빙식생활 실천과 슬로푸드에 대한 관심도 향상에 따라 가정에서 쉽게 만들 수 있도록 전통장을 전수해 시민의 건강증진 및 지역의 우수농산물 소비촉진에 기여할 것으로 기대된다.

교육신청은 『고추장 담그기』 11월 14일(월)부터, 『메주 만들기』 11월 21일(월)부터 인터넷(http://agri.paju.go.kr/)접수로 선착순 마감한다. 자세한 내용은 파주시농업기술센터 생활기술팀(☎940-4822)으로 문의하면 된다.

파주시대 pajusidae@naver.com